帆船料理に興味はあるか?

最近ではゲームの中でモンスターを狩るハンターが食べる「ハンター飯」をつくる人がいるそうな。

 

おれたちも負けてはいられない。3月4日横浜での帆船イベント「All hands on deck!」略して「オールハン!」では帆船乗りが食べていた「セイラー飯」を作るぜ!!!

 肉はこないだ作った試作品ね

f:id:spiritofsailors:20180214144626j:plain

大航海スパイス焼き

そのメニューはこちら。

 

ハードタック(シップスビスケット)

19世紀の終わりまでイギリス海軍の糧食だった食べ物の一つ。1588年の「アルマダの海戦」時は水平への一日当たりの支給はビスケット1ポンドだった。(出典:世界史を変えた50の食物 原書房

チーズ
トラファルガーの海戦を戦ったイギリス軍では週に3回チーズが支給されていた。(出典:輪切り図鑑 大帆船 岩波書店

豚肉のスパイスオーブン焼き
15世紀にはコロンブスが新世界へ航海し、スパイスの貿易航路を開拓した。また、大きい帆船の船内では牛や豚を飼育していた。(出典:世界史を変えた50の食物 原書房

乾燥エンドウ豆スープ
トラファルガーの海戦を戦ったイギリス軍では週に支給されており、船乗りが文句を言わない食事の一つであった。(出典:輪切り図鑑 大帆船 岩波書店

ニシンカレー
15世紀の初め、北海とバルト海のニシンは欧州で最も重要な水産物であり、帆船によって運ばれていた。また、17世紀東インド会社に代表されるイギリスとインドの植民地時代により、カレー文化は船によってインドからイギリスへ運ばれた。(出典:世界史を変えた50の食物 原書房

ザワークラウト
帆船乗りを悩ませていたビタミンCの不足による壊血病は、1700年代にキャプテンクックの英国軍艦「エンデヴァー」での航海の際にザワークラウトなどの摂取により抑えられた。(出典:航海の歴史 創元社

ソロモン・グランディ
1700年頃、海賊の集まるバハマ諸島ニュー・プロヴィデンス島の居酒屋で提供された、シェフのお任せサラダ。手に入るあらゆるもので作ったぴりっとした味の料理。
肉、魚、ウミガメの肉、貝などを香草類、ヤシの実の芯、ニンニク、スパイスワイン、オイルでマリネし、堅ゆで卵、タマネギのピクルス、キャベツ、葡萄、オリーブと一緒に皿に盛ったもの。(出典:図説 海賊大全 東洋書林

フルーツポンチ
1854年、ペリーが黒船で来航した際に、横浜にて幕府役人を招いた午餐会で出したのが、パンチだった。(出典:ヨコハマ洋食文化事始め 雄山閣

 

スコーン
イギリスにて紅茶の文化が生まれていた1845年頃に、お茶と合わせたアフタヌーンティーの発祥と共に食べられるようになった。(出典:基礎から学ぶ紅茶のすべて 誠文堂新光社

紅茶
19世紀の半ば、紅茶を運んでくる帆船をティークリッパーと呼び、中国からロンドンまでティーレースが行われた。100〜120日もの日数がかかった。(出典:基礎から学ぶ紅茶のすべて 誠文堂新光社


タバコ(これは料理じゃないよ) 大航海時代
15世紀、コロンブスの船団がアジアを求めて航海にでた際バハマに停泊し、そこで原住民が常用していた喫煙の為の薬草との出会いが、ヨーロッパ人とタバコの最初の出会いである。(出典:航海の歴史 創元社

 

 

俺らスピリット・オブ・セイラーズの酒保であり欧州嗜好文化史研究家中瀬航也さんにさらに帆船や海戦、歴史的エピソードなどを追加してもらう予定!

当日は料理だけでも盛り上がれるぜ。

 

近日、申し込みを済ませた方を優先で試食会を企画中!

 

イベント当日はデッキで帆船乗りの食事を体験して、帆船の気風を十分味わってほしい!

 

お申し込みはこちらから!

※お申し込みは締め切りました。

 

帆船バカより

 

 

 

  

Line@はじめました!

🌊Spirit of Sailors 公式LINE🌊

登録ボタン  LINE Add Friend