シェリー酒とフラメンコギターがあれば潮風は美味しい
最近、毎日3/4について書いていますね。
楽しみなんです！（笑）
今日はシェリー酒のお話。
近頃私たちの周りではシェリー酒にはまっていく人が後を絶ちません。
「シェリーって、名探偵コナンで出てきた灰原氏のコードネーム！渋そうなお酒..」
くらいの知識(?)だった私もはまったきっかけは、
日本のシェリー酒の第一人者、シェリーミュージアムの中瀬館長です。
現在、お酒を愛するスピリットオブセイラーズの酒保をつとめてくださっています。
Sherry Museum館長 中瀬航也オフィシャルブログ「中瀬航也のオフィシャル・シェリー酒ブログ」Powered by Ameba
そして、3/4の航海イベントで
この日だけの中瀬館長のバーがデッキでオープンになります！(キャッシュオンです)
興奮！
シェリー酒はかつて帆船に積まれていたお酒であり、士官の飲み物でした。
何故ならアルコール度数が高く腐りにくいから。
でも！シェリー酒を飲んで二日酔いしたことはありません。(個人の感想です)
シェリー酒が会議に向く理由
辛い料理から甘いものまで、様々な料理に合う理由
その詳しいことは、是非歴史的、科学的見地に造詣深い中瀬さんに、デッキでシェリー酒を片手におききください。
今回出てくる帆船料理に合う一杯を選んで頂くのも素敵ですね。
私も飲みたい！(笑)
ちなみに詳しいシェリー酒のお話は、中瀬さん執筆の著書「Sherry」で読むことができます。
後書きにカイさんの名前がのっていることにまた、感激しました。
また、そのシェリーミュージアムでフラメンコギターのライブをしている木村さん。
優しく情熱的な音色で、CDも出しています。が...
曲目をみてください...
全部シェリー酒がテーマ！！
木村さん、今度の航海でデッキライブをしますよ！
「帆船に合う曲がもしあれば..!」
とお伝えしたら
「ちょっと一曲アレンジしてみます。当日に間に合うかわかんないので、しばしお待ち下さい。」
とのこと！！
お優しいm(_ _)m
ありがとうございます！！
更に、今オンラインサロンのsailorsーcookingチャンネルでは、中瀬さんが3/4のそれぞれの料理に歴史的背景に関するコメントを寄せてくださっています。
チーズの砲弾...
検証動画まで....チーズで戦えることを確信...！！（笑）
どれもとても面白いお話で、お料理の時に説明のカードを展示する予定です。
レシピとコメントをまとめて冊子か本にして残したい！と思うくらいです。
うん、やりたい！！
どうやるのがいいのだろう？
苦手や欠落に焦点を当てて嘆くより、好きを輝かせたい。
これは、私が自分を見るにつけ、のんびりしていてあまり常識もないからこそ思うことです（笑）
沢山の人の、好きと得意が集まった3/4、準備が毎日楽しいです。
お申し込みは２月２８日（水）までにします。
定員で閉め切ったらお知らせします。
↓
※お申し込みは締め切りました。
エリ
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スピリット年明け
毎日世界中の美しい船の画像が目に飛び込んでくる。
こんな美しくて、豪華だけど冒険心と機能のある船で、美しい海を、素晴らしい人達と航海をする。
海は様々な顔を見せてくれるけど、自分が自分の行き先を決める力があると信じられる旅。
自分の感じ方は自由で、幸せをや感動を感じることを選べるし、自分に必要なことの答えは人じゃなくて自分が持っている。
1年前までやれなくて、この1年やれたことは？
1年前に会ったことなくて、この1年で出会えた人は？
これでいいのか？ と一歩一歩歩いてきたのが、振り返ったら出会った人のおかげで光っているようです。
今まで出会った全ての方に、ありがとう。
3/4の航海イベントは、今まで出会った方に熱い感謝の気持ちを込めて。
そして、新しい出会いや出来事にわくわくしながら。
スピリットオブセイラーズにとってはある意味ちょっと遅れてきた年明けのような、新しいことを始める場所です。
今は、
素晴らしいデザイナーさんがとても丁寧に苦労して手掛けて下さっているスピリットオブセイラーズのシンボルマークが完成に近づいてきたり、
ブルースバンド用の機材が借りられたり(いつも行っている焼鳥屋さんの店長さんが教えてくれました)。
照明や机の配置などを確認のプレをしたいのですが、その日程が取れるかは船と調整中です。
参加者の方ぜひオンラインサロンで助けてください(笑)
↓
横浜のボードゲーム屋さんリゴレ店長のノブさんとは、何でもかんでも頭にスピリットをつけて話すのが流行ってます。
エリ
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帆船乗りの格好とは
帆船乗りの格好ってなんでしょう？
海賊風？ 海軍の制服？ それとも雨を弾くカッパ？
先日帆船みらいへのモリモリ航海士さんと3月4日の航海イベント[All hands on deck ！！]の話をしていたら、
「士官服で出ます！！」
との言葉が！！
やったあ！！
因みに上の素敵な写真は、モリモリさんが過去所属していた富山旧海王丸時代の写真です。
うーん、私は先日ヘリーハンセンのオイルスキンをゲットしたので...
これで行くかもしれません！
サングラスとオイルスキンも船に乗る人の格好だなあと思います。
こんな格好も...
こんな格好も...
船乗るなら自分が楽しい格好が一番！
プラス風が寒いときやちょっとした雨用の羽織ものを持ってきて下さいね。
好きな格好で来てください😊
↓オールハンズオンデッキ
※お申し込みは締め切りました。
エリ
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帆船料理に興味はあるか？
最近ではゲームの中でモンスターを狩るハンターが食べる「ハンター飯」をつくる人がいるそうな。
おれたちも負けてはいられない。3月4日横浜での帆船イベント「All hands on deck!」略して「オールハン！」では帆船乗りが食べていた「セイラー飯」を作るぜ！！！
肉はこないだ作った試作品ね
そのメニューはこちら。
ハードタック（シップスビスケット）
19世紀の終わりまでイギリス海軍の糧食だった食べ物の一つ。１５８８年の「アルマダの海戦」時は水平への一日当たりの支給はビスケット1ポンドだった。（出典：世界史を変えた５０の食物 原書房）
チーズ
トラファルガーの海戦を戦ったイギリス軍では週に3回チーズが支給されていた。（出典：輪切り図鑑 大帆船 岩波書店）
豚肉のスパイスオーブン焼き
15世紀にはコロンブスが新世界へ航海し、スパイスの貿易航路を開拓した。また、大きい帆船の船内では牛や豚を飼育していた。（出典：世界史を変えた５０の食物 原書房）
乾燥エンドウ豆スープ
トラファルガーの海戦を戦ったイギリス軍では週に支給されており、船乗りが文句を言わない食事の一つであった。（出典：輪切り図鑑 大帆船 岩波書店）
ニシンカレー
15世紀の初め、北海とバルト海のニシンは欧州で最も重要な水産物であり、帆船によって運ばれていた。また、17世紀東インド会社に代表されるイギリスとインドの植民地時代により、カレー文化は船によってインドからイギリスへ運ばれた。（出典：世界史を変えた５０の食物 原書房）
ザワークラウト
帆船乗りを悩ませていたビタミンCの不足による壊血病は、1700年代にキャプテンクックの英国軍艦「エンデヴァー」での航海の際にザワークラウトなどの摂取により抑えられた。（出典：航海の歴史 創元社）
ソロモン・グランディ
１７００年頃、海賊の集まるバハマ諸島ニュー・プロヴィデンス島の居酒屋で提供された、シェフのお任せサラダ。手に入るあらゆるもので作ったぴりっとした味の料理。
肉、魚、ウミガメの肉、貝などを香草類、ヤシの実の芯、ニンニク、スパイスワイン、オイルでマリネし、堅ゆで卵、タマネギのピクルス、キャベツ、葡萄、オリーブと一緒に皿に盛ったもの。（出典：図説 海賊大全 東洋書林）
フルーツポンチ
1854年、ペリーが黒船で来航した際に、横浜にて幕府役人を招いた午餐会で出したのが、パンチだった。（出典：ヨコハマ洋食文化事始め 雄山閣）
スコーン
イギリスにて紅茶の文化が生まれていた１８４５年頃に、お茶と合わせたアフタヌーンティーの発祥と共に食べられるようになった。（出典：基礎から学ぶ紅茶のすべて 誠文堂新光社）
紅茶
19世紀の半ば、紅茶を運んでくる帆船をティークリッパーと呼び、中国からロンドンまでティーレースが行われた。１００〜１２０日もの日数がかかった。（出典：基礎から学ぶ紅茶のすべて 誠文堂新光社）
タバコ（これは料理じゃないよ） 大航海時代
15世紀、コロンブスの船団がアジアを求めて航海にでた際バハマに停泊し、そこで原住民が常用していた喫煙の為の薬草との出会いが、ヨーロッパ人とタバコの最初の出会いである。（出典：航海の歴史 創元社）
俺らスピリット・オブ・セイラーズの酒保であり欧州嗜好文化史研究家中瀬航也さんにさらに帆船や海戦、歴史的エピソードなどを追加してもらう予定！
当日は料理だけでも盛り上がれるぜ。
近日、申し込みを済ませた方を優先で試食会を企画中！
イベント当日はデッキで帆船乗りの食事を体験して、帆船の気風を十分味わってほしい！
お申し込みはこちらから！
※お申し込みは締め切りました。
帆船バカより
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出航します！
海賊の食べていたらサラダって知っていますか？
All hands on deck の料理メニューの為に本を10冊程見直していた時に知った、ソロモン・グランディという、海賊の集う島で出されていたシェフのお任せサラダ。
もうすぐメニューが確定しそうですが、インターネットでは調べられなかった料理もありちょっとワクワクしています。
段々参加者が集まってきています。
昨日気付いたのですが、
かつて日本で活躍したセイルトレーニング帆船海星で、鬼ごっこをしてマストからマストへ渡って逃げていく様な元船長が来たり、
帆船あこがれが売りに出された時に、大冒険をして船を買ってそれが今現役として動いている（今回の会場の）帆船みらいへの理事が来たり、
沼津の顔となる、帆船amiの船長もその日の航海が終われば来れそう・・！だったり、
なんだかワンピースの「四皇」が集まっているみたい！！
な会になってきたなあと思っています。（注・ワンピース大好きですが、最新話には明るくありません）
そして私の願いは、そこにルーキー達が来てほしい！ということ。
ルーキーはあなたです。
海や船、人生を冒険することを愛している人たちが集まって、先輩もルーキーも未来を見ながら同じ時を味わう時間にしたい。
そこには、船に詳しいかどうか、初めてか古参かは関係ない。
私の思う（正確に言えば私のやりたい）帆船は、役職はあってもそこに上下はないと思う。
そして色んなことが3月4日に向かって決まってきている中で、当日、
出航することになりました！
一時間程横浜港をクルーズするよ！！
このぷかり桟橋から乗船です。↓
この企画に４ヶ月以上かけて用意している！（笑）
もし自分がお客さんだったらどう思う・・？と考えながら用意しています。
やっぱり来た人が驚きと喜びと、未来へのワクワクを感じたらいいなと思っています。
でも、呑気だったり抜けてる所があるので、オンラインサロンで助けてもらいながらやっています。
味方して下さる沢山の人と出来事があって、すごく嬉しく感謝です。
素晴らしいフラメンコギタリスト、木村さんの緊急参加や、フォトグラファー米野さんによる謎解きゲームへの限定帆船みらいへグッズの景品提供等、新たな状況になっていますので、All hands on deck の詳細をもう一度書いてみました。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿
「帆船の魅力を体験し、新しい帆船の可能性を感じる」
ゲスト同士が『海・船』で関わる、交流するきっかけとなる体験型交流会です！
【緊急お知らせ】
・当日船が出航することになりました！
一時間程、横浜港をクルーズします！！
・フラメンコギタリストの木村さんのご参加決定！！
- 帆船みらいへの小原理事や元セイルトレーニング帆船海星船長の坂根さんとのトークセッション！
日本の帆船時代を形作っているお二人と、スピリット・オブ・セイラーズのカイが「帆船の可能性」「帆船が自分の人生に与えるインパクト」など対談で、普段きけないお話をきていきます。
かつて帆船では士官の飲み物として嗜まれていたシェリー酒を、中瀬さんとの会話と共にお楽しみ下さい。
- 坂根さんのバンド「割と髪のびるの早いよね」によるブルースライブ！
帆船の船長がバンドをやっているなんてかっこいい！！
そこから決まった、ここでしか聴けない船上ライブです。
- 帆船の構造・船や海の文化に迫る謎解きゲーム！
「横浜のボードゲーム屋さんリゴレ」でのゲームのスペシャリストとの出会いと、ワクワクを形にするゲームと船の共感から生まれた、船内での謎解きです。ここだけ限定、豪華帆船みらいへグッズも！（別料金）
- 帆船文化を元にした料理！
帆船時代、船乗りが一番船上で食べていた食べ物を知っていますか？
メインからデザートまで、よみがえった帆船の歴史と文化を舌で味わって下さい。
- フラメンコギタリストの木村さんによるフラメンコギターライブ！
シェリーミュージアムでも人気の、シェリー酒をテーマにしたアルバム曲を発表した木村さんの緊急参加が決定！
優しさと情熱のこもった音楽を海風の中で満喫しましょう。
このパーティーは、みんなで作っていきます。
申し込まれた方をAll hands on deck企画室（オンラインサロン）へご招待！
〈開催日時〉2018年3月4日（日）17時〜20時間
（船が出港しますので16:45~17:00までの間にいらして下さい）
〈開催場所〉横浜ぷかり桟橋（停泊）
帆船みらいへ http://www.miraie.org
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
当日、いくつか新しい発表もする予定です。
今、九州、関西など全国から人が集まってきていて、ドキドキしています。
ピンときたらぜひ来て下さい。
※お申し込みは締め切りました。
エリ
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酒保！景品！生ハム！フラメンコギター！！
エリです。発表！
シェリーミュージアムの中瀬館長が、スピリット・オブ・セイラーズの酒保に就任しました！やったー！！
酒保とは？ 海軍などで酒類を扱っていた販売場所のことです。
このブログで御馴染みのシェリーミュージアムは五反田にあるシェリー酒専門店です。
Sherry Museum館長 中瀬航也オフィシャルブログ「中瀬航也のオフィシャル・シェリー酒ブログ」Powered by Ameba
私は中瀬館長との出会いが、シェリー酒との出会いでした。横浜で館長とシェリー酒航海を開催したことも！
3月4日(日)開催の「帆船の魅力・体感」All hands on deck！では、シェリー酒バーカウンターを出店して下さいます！
最近All hands on deck！のオンラインサロンに興奮してます。
謎解きゲームに景品を出してくださる方が！！
シェリー酒のバーカウンターでは生ハムが！！
フラメンコギターリストの木村さんのご参加が決定！！！
帆船の航海は、世の中にあるイベントより参加者と提供者の境が薄いと思っているので、オールハンズオンデッキもそんな時間にしたくてオンライン企画室を、参加する誰もが(時間も場所も関係なく)見れるようにしています。
なのでアイディアによって内容、予定が変わることも！
船、海という軸を中心にアイディアが形になる場所！↓
※お申し込みは締め切りました。
現在オンラインサロンにて謎解きゲームの名前募ってます。
エリ
ヘリーハンセンの展示会にいってきましたー！！
どーもー！帆船バカです！HellyHansenの2018秋冬の展示会にエリ・ゆかと一緒にいってきました！
最新のギアにはどれもこれも魅力的なものばかり。
帆船て、ロープもリギン（滑車や索具）も大きくてタフなギアじゃやいと壊れてしまう。高価なジャケットは防水機能は素晴らしいんだけど、もったいなくて使えない
気にせずマストも登れて、ガンガン使えるタフで相棒みたいなジャケットが帆船乗りには必需品。HellyHansenは僕らメンバーが好んで使うセイリングギア（カッパ）のブランド。
個人的に欲しい！個人的じゃなくても使ってみたい！と言うスタイルと機能が両立している最新ギアを見せてもらえました。会場をご案内くださいました担当の方、親切にご対応いただきましてありがとうございましたー！！
カイ
